Webinar #2 · Hacienda Misiones: data that transforms the coffee strategy

Luis Gabriel Romero, gerente de Café Misiones, comparte la experiencia de una finca centenaria que ha sabido innovar para mantenerse vigente en un mercado global cada vez más exigente: cómo combina historia, prácticas tradicionales y tecnologías modernas, el papel de los árboles y la protección del bosque, y la generación de energía limpia con una planta Pelton alimentada por un riachuelo de montaña.

Se revisan los resultados de medir su huella de carbono con CarbonBox, los retos de recopilar información en el sector cafetero y los aprendizajes de desagregar las emisiones por proceso productivo; por qué el mercado europeo está marcando la pauta en normativas ambientales; y la visión de Café Misiones sobre el rol de la huella de carbono en abrir nuevas oportunidades internacionales para el café colombiano.

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